Sallands kookboek

Salland heeft veel te bieden, prachtige natuur, gemoedelijke mensen, maar bovenal een uitstekende keuken met veel streekproducten.

Dit kookboek is voor iedereen die van lekker eten houdt en Salland een warm hart toe draagt. Als liefhebber van eten, drinken en rasechte Sallander heeft Ben Ellenbroek dit kookboek gemaakt.

Het boek bevat traditionele en eigentijdse gerechten, enkele bekroond met landelijke kook-, bak- en barbecueprijzen. Sallandse spreuken en gezegdes over eten maken dit Sallandse kookboek compleet.

Het kookboek van Salland bevat 65 traditionele en eigentijdse gerechten met foto’s waarmee landelijke kook, bak en barbecue prijzen zijn gewonnen.

In het boek staan 100 boerderijwinkels, telers, producenten, molenaars en wijngaarden genoemd van 35 dorpen en steden uit Salland. Adressen en websites worden vermeld in het boek.

"Sallandse boerenorganisaties en het Agro Food-project worden ook genoemd want om een omslag in consument gedrag te bewerkstelligen is iedereen nodig", aldus auteur Ben Ellenbroek. "Een eerlijke prijs voor de boer, beter voor het milieu en gezonder. Mijn boek kan een eerste aanzet geven aan de consument om bewuster te kopen en daarmee nog lekkerder te koken. De Sallandse streekproducenten en boeren zijn er klaar voor."

De recepten in het Sallandse kookboek zijn makkelijk te maken en worden begeleid door mooie foto’s. Humor ontbreekt niet en bij elk gerecht staat een leuke Sallandse spreuk en of gezegde die met het gerecht te maken heeft.

Het boek ligt nu in Sallandse boekwinkels waaronder Bruna Raalte en sommige boerderijwinkels en kost 15,00 Euro.

Voorbeeld van gerechten in het boek:

• Nägelhöltie met gruunte
• Dunne gesnejen Brandrooie met knolraepe
• Kösterige schorseneren
• Zwols mosterd soepie
• Gevuld boeren pannekukie
• Kamper Steur
• Roalter asperges met Sallandse beenham.
• Sallandse gehaktballe
• Stoaf van Limousin met Kiek Uut bier
• Ribs & Blues vleisbotten
• Kippe die ‘m aorig hef zitten
• Lamsbolte met pit
• Diekse stoafpere
• Knieperties met “koe in het grös” roomies Pannekukies, kezemelk en
• Eerbèzen
• Dalfser möppies ies met zute gebakken appels
• Dem' pter koeke pudding met proemensaus
• Moe’s appeltaerte
• Zute plässies
• Staphorster Fleeren
• Zwolse blauwtengels
• Hasselter Juffers