Earpel Enzoo, boerderij met een missie

Earpel Enzoo, boerderij met een missie

Alleen biologische meststoffen en absoluut geen bestrijdingsmiddelen gebruiken de medewerkers van de boerderij Earpel (aardappel) Enzoo op het prachtige Twentse land aan de Laarveldsweg even buiten Haaksbergen. Susanne Bouwhuis en haar man Henk hebben grootse plannen voor de komende jaren. De boerderijwinkel krijgt een flinke opknapbeurt, er komen appartementen bij waar gasten kunnen overnachten, een educatief centrum richten zij in en het aantal workshops, bijvoorbeeld inmaken (wecken) en koken zonder pakjes en zakjes, moet omhoog. Susanne gaat ook meer rondleidingen en proeverijen geven. Earpel Enzoo is een boerderij met een missie.

Susanne groeide op met het onderhouden van een moestuintje en ze volgde een opleiding tot imker. "Ik leerde anders te kijken naar de natuur", vertelt ze. "Bestrijdingsmiddelen zijn echt funest voor insecten."

Sceptisch
Toen haar schoonouders stopten met de boerderij, dat was zo'n 5 jaren geleden, besloten Henk en Susanne het werk over een andere boeg te gooien. "Henk was aanvankelijk wat sceptisch, ik niet", vertelt ze. "Het werk op onze boerderij is behoorlijk arbeidsintensief. We bestrijden de coloradokever met de hand, door ze te vangen. Buurjongens helpen mee." De boerderij van Henk en Susanne is zeker 200 jaar oud. Hun kinderen zijn de 5e generatie. "Henk groeide hier op en zijn ouders wonen naast ons."

Lovend
De reacties van haar klanten, ze verkoopt ook biologische groenten en eieren, zijn lovend. Mensen vinden het eten lekkerder dan van de supermarkt. Maar wat Susanne ook super belangrijk vindt is dat mensen producten eten die lokaal zijn geteeld. "We moeten eigenlijk weer een beetje terug naar vroeger en eten wat het seizoen ons biedt", vertelt ze. Voedsel wordt soms kilometers getransporteerd wat echt schadelijk is voor het milieu door de uitstoot van bijvoorbeeld stikstof en fijnstof.

Verspilling
Susanne heeft wat dat betreft een missie: eet met de seizoenen mee en ga voedselverspilling tegen. En ze geeft er direct een voorbeeld bij. "We hebben een keer in de week in ons gezin een restjesdag. Wat we overhielden, daar maak ik weer wat van. We gooien geen voedsel weg." Susanne is ervan overtuigd dat als we allemaal gezonder eten en minder voedsel met e-nummers en andere toevoegingen consumeren, de ziekenhuizen het minder druk krijgen.

Natuurgeneeskunde
Susanne is onlangs aan een nieuwe cursus natuurgeneeskunde begonnen. Heb je last van hoofdpijn? Gebruik wilgenbast. "Wilgenbast kan helpen tegen hoofdpijn omdat het pijnstillend is. Ik neem liever geen aspirine."

Voeding
Een van de twee zonen van Henk en Susanne doet een sportopleiding en koos als extra vak voeding. Ze is trots op haar zoon. "Maaltijden van topsporters moeten zo puur mogelijk zijn. Maar hoe maak je dan een echt lekkere maaltijd? Mijn oma had maar 1 nier en moest zoutloos eten. Toch smaakte haar maaltijden altijd geweldig. Hoe dat kan? Ze deed dit door eenvoudigweg veel verse kruiden te gebruiken. Op zo'n slimme manier kun je heel veel."

www.earpelenzoo.nl

Openingstijden:
Maandag 15.30 tot 18 uur en zaterdag van 10 tot 13 uur.