'Een prachtig ambacht keert terug in Groenlo'

Groenlo, de bakermat van de biermakers in Oost-Nederland, heeft eindelijk weer een prachtige, volwaardige brouwerij na het vertrek van Grolsch ofwel Groenlo's bier dat al meer dan 4 eeuwen bestaat. Het Brouwersnös zag weliswaar nog maar ruim 5 jaar geleden het levenslicht, het sleepte al heel wat prijzen en awards in de wacht. De brouwers veroorloofden zich daarom nu een voorzichtig maar misschien gewaagd uitstapje naar iets zeer origineels: bier shampoo voor hem en haar. "Gist is heel gezond voor je huid en je haren", vertelt directeur Rob Porskamp van het Brouwersnös.

Het initiatief voor het opstarten van een brouwerij kwam vreemd genoeg van het gemeentebestuur van Oost-Gelre waarin Groenlo ligt. Grolsch opende al in 1615 de deuren van de brouwerij. Maar het bedrijf, dat er generaties lang aan honderden mensen werk bood, is al jaren geleden uit de vestingstad verdwenen. De burgemeester vond dat een trotse plaats als Groenlo dat al in 1277 stadsrechten kreeg, niet zonder brouwerij verder zou kunnen. Er moest iets gebeuren.

Aroma
Jos Oostendorp, ontwikkelaar van bierverpakkingen en geboren en getogen in Groenlo, nam het voortouw. Hij zocht onmiddellijk contact met de broers Andries en Frans de Groen, twee telgen uit de familie die de brouwerij Grolsch bestierden. "We hadden direct de ambitie een van de betere brouwerijen in Oost-Nederland te worden", vertelt directeur Rob Porskamp van de brouwerij en het proeflokaal. Hij vertelt dat Nederland al bijna 1000 brouwerijen telt. "We zijn een van de weinige brouwerijen met een open vergisting. We gebruiken geen gesloten tank maar in een open tank. Dan ontstaan de mooiste aroma's."

Onderscheiden
Het onderkomen van het Brouwersnös is ooit gebouwd door Theo de Groen, de toenmalige baas van de Grolsch brouwerij. Het lag dan ook voor de hand in deze villa het proeflokaal onder te brengen, het nest van de brouwers. Het Brouwersnös wil zich onderscheiden van andere brouwerijen door bijzondere smaken te ontwikkelen en zocht daarom samenwerking met exclusieve restaurants. De brouwers uit Groenlo ontwikkelden zo, samen met de Librije in Zwolle, de Kopstoot, een 'opvallend mooi', maar redelijk licht biertje met een scheutje gin.

Kroonprins
Als klap op de vuurpijl wonnen de mannen uit Groenlo in 2019 zelfs een World Beer Award met Yellow Moon, topkwaliteit gebrouwen met citroengras. Ook het vier granen bier Willemken, vernoemd naar de markante, laatste bewoner van een stadsboerderij in Groenlo, scoorde uitstekend bij jury's van biercontests. "Willemken vind ik wel de kroonprins onder onze bieren", zegt Rob Porskamp die al meer dan 30 jaar een grote passie koestert voor speciaal bieren. "Willemken vind ik ons mooiste biertje. Ik ben daar super trots op."

Nieuw
De brouwers van het Brouwernös willen elk seizoen een nieuw biertje presenteren aan het publiek. "Een brouwer is net een kok", legt Rob Porskamp uit. "Hij zoekt specifieke soorten mout, gist en hop bij elkaar om een bepaalde smaak te kunnen scheppen."

Beleving
In het proeflokaal kunnen mensen ook genieten van heerlijke gerechten. "We zorgen voor passende streekproducten bij het bier. Het brood, vlees en de kaas komen hier uit de buurt. Een echte bierbeleving is bijvoorbeeld een quadrupel op 16 of 17 graden Celsius met blauwschimmelkaas op een stukje brood met appelstroop. Moet je eens proberen. Echt heerlijk."

Trots
Het Brouwersnös maakte vijf jaren geleden een vliegende start, won heel wat prijzen en de stadsgenoten zijn nu terecht supertrots op 'hun' brouwerij. "We hebben de fundering gelegd onder een prachtig bedrijf op een schitterende plek bij de stadsgrachten aan een mooi park. Het is nu zaak het aantal speciaal biertje verder te laten groeien. Een prachtig ambacht keert terug in Groenlo."


https://brouwersnos.nl/

Openingstijden:
woensdag tot en met zondag van 11.00 tot 23.00 uur